Kochkurs: Grundlagen Saucen und Fonds

Beschreibung

Wir lernen die verschiedenen Grundlagen kennen wie die perfekte Sauce gelingt und was man dafür benötigt.

Dabei setzen wir ein paar Saucen an welche wir natürlich auch während dem Kurs probieren werden.

Der Kurs richtet sich an alle Kochinteressierten die sich an die Kunst der Saucen wagen möchten, denn oft rundet nur die perfekte Sauce ein gelungenes Gericht mit guten Zutaten ab.

Wir geben dabei hilfreiche Hinweise und Vorbereitungsschritte wie man auch mal unter Zeitdruck eine ordentliche Sauce zubereitet.

Die Teilnehmerzahl haben wir bei diesem Kurs auf 8 Personen beschränkt da die Erfahrung der letzten Jahre gezeigt hat, dass wir mehr Zeit und Raum für Rückfragen und auch die Herstellung benötigen. Außerdem gehen wir von drei Stunden Kursdauer auf fünf Stunden, um auch hier genügend Spielraum und mehr Felxibilität zu erreichen.

Der Kurs wird durch unsere Küchenchefin Monika betreut welche über eine langjährige Erfahrung in der Gastronomie in leitenden Psotionen verfügt.