Wild: Zerlegen und Wursten

Beschreibung

Bei diesem besonderen Kurs zerlegen wir unter Anleitung eines Fleischermeisters ein ganzes Wildbret, lernen dabei die Schritte des richtigen Zerlegens und Filetierens, und stellen dann ein Sortiment an Würsten und Speisen her.

Je nach Verfügbarkeit beschäftigen wir uns mit Wildschwein, Reh oder Hirsch.

Natürlich werden neben den Würsten auch Fleischstücke verpackt und für jeden Teilnehmer zur Mitnahme vorbereitet.

Der Kurs richtet sich an alle interessierten Fleischliebhaber die gerne mal einen Blick hinter die ihnen bekannte Fleischtheke richten wollen und mehr über Zubereitung, Gewürze und fachliches Wissen erfahren möchten.

In der Kursgebühr sind alle Getränke sowie das produzierte Fleisch- und Wurstsortiment enthalten.

Termine (weitere Kurstermine in Planung):

- 13.10.2024

- 17.11.2024

- 30.11.2024

- 15.2.2025