Krönen Sie Ihre Saucenkünste! - leckere Saucen nach Escoffier und Bocuse

Description

Saucen-Kochkurs in Berlin
Brillieren Sie in Zukunft erfolgreich in der Königsdisziplin der Kulinarik.

Tauchen Sie ein in den rundumfassenden Prozess der Entstehung einer einmaligen Sauce.

Vom individuell ausbaubaren Saucen-Rohling bis hin zu einer klassischen Sauce Bernaise.

Finden Sie heraus wie Sie ihre Lieblingsgerichte in Zukunft perfekt verfeinern.

-Geflügelfond
-Samt-Veloute (weiße, helle Grund-Sauce)
-Demiglace (die Königin unter den Grundsaucen)
-Dunkle Jus
-Sauce Bernaise
-Vanille-Tonkabohnen Sauce mit frischer Vanille aus Madagascar
-Ihre Saucen genießen Sie in Verbindung mit einem Menu (saisonale Variationen möglich) :
-Veloute-Süppchen mit selbstgemachtem Geflügelfond und verschiedenen Kräutern, dazu frisch gebackene Focaccia
-Am Stück gebratener Rinderrücken, Rosmarin-Bernaise, grüne Bohnen, Ofenkartoffeln mit Mayonnaise und Blumenkohl
-Schokokuchen mit flüssigem Kern und Vanillesauce
 

Erleben Sie einen tollen Abend und nehmen Sie ihr neues Wissen und ein paar neue Rezepte mit nach Hause.