Krönen Sie Ihre Saucenkünste! - leckere Saucen nach Escoffier und Bocuse

Description

Saucen-Kochkurs in Berlin

Brillieren Sie in Zukunft erfolgreich in der Königsdisziplin der Kulinarik.

Tauchen Sie ein in den rundumfassenden Prozess der Entstehung einer einmaligen Sauce.

Vom individuell ausbaubaren Saucen-Rohling bis hin zu einer klassischen Sauce Bernaise.

Finden Sie heraus wie Sie Ihre Lieblingsgerichte in Zukunft perfekt verfeinern.

• Geflügelfond
• Samt-Veloute (weiße, helle Grund-Sauce)
• Demiglace (die Königin unter den Grundsaucen)
• Dunkle Jus
• Sauce Bernaise
• Vanille-Tonkabohnen Sauce mit frischer Vanille aus Madagascar
• Ihre Saucen genießen Sie in Verbindung mit einem Menu (saisonale Variationen möglich) :
• Veloute-Süppchen mit selbstgemachtem Geflügelfond und verschiedenen Kräutern, dazu frisch gebackene Focaccia
• Am Stück gebratener Rinderrücken, Rosmarin-Bernaise, grüne Bohnen, Ofenkartoffeln mit Mayonnaise und Blumenkohl
• Schokokuchen mit flüssigem Kern und Vanillesauce

Erleben Sie einen tollen Abend und nehmen Sie Ihr neues Wissen und ein paar neue Rezepte mit nach Hause.